Kokosovo-citrónový 'cheesecake'

Korpus dortu:

• 1 a 1/2 šálku strouhaného kokosu
  

• 1/2 šálku mletého zlatého lněného semínka
  
• 6 datlí Medjool
• 1 lžička vanilky
• 1 lžíce panenského kokosového oleje
  
• špetka Himálajské soli
  

V robotu nebo mixéru se silným výkonem řádně promíchejte všechny ingredience. Hmotu pak vyjměte a natlačte rukama do kulaté formy vymazané kokosovým olejem a dejte ztuhnout do ledničky.

Náplň:

• 1 šálek strouhaného kokosu
  

• 1 avokádo
  

• 6 lžic kokosového cukru
  
• 2 lžíce citrónové kůry

• 1/3 šálku citrónové šťávy

• 1/4 šálku panenského kokosového oleje
• špetka Himálajské soli

V robotu nebo mixéru se silným výkonem řádně promíchejte všechny ingredience. Rozmixujte najemno do krémovita. Hmotu poté namažte na povrch korpusu a dejte ho na pár hodin do ledničky. Před podáváním jej ozdobte kokosem a plátky citrónu. Osvěžující!:)

Fotografii a tuto dobrotu podle našeho receptu vytvořil František Pálenský.:)