Citrónové řezy

• 12 lžic strouhaného kokosu

• šťáva ze 4 velkých citrónů
  

• 2 šálek rozpuštěného panenského kokosového oleje
  

• 8 lžic kokosového cukru

• 2 lžíce citrónové kůry
  
• špetka Himálajské soli
  

Vše pořádně promíchejte a hmotu pak pevně natlačte rukama do čtvercové formy, rozřežte na čtverečky a dejte na na 2 hodiny ztuhnout do ledničky. Výborná svěží chuť! :)

Makové řezy

• 2 šálky mletého máku
  

• 2 šálky naklíčené quinoy
  

• mandle na ozdobení cca 1 šálek
  

• 1 šálek rozpuštěného panenského kokosového oleje
  

• 5 vrchovatých lžic kokosového cukru

• 1 lžíce citrónové šťávy i kůry
  
• špetka Himálajské soli
  

Vše pořádně promíchejte (pokud by hmota nedržela při sobě, můžete přidat trochu vody - po lžičkách). Hmotu pak pevně natlačte rukama do čtvercové formy, rozřežte na čtverečky, ozdobte oloupanými mandlemi a dejte na na 2 hodiny ztuhnout do ledničky. Pokud máte rádi mák, bude Vám tento dezert moc chutnat!:)

Dýňové čoko řezy

• 900g dýně Hokkaidó
  

• 15 datlí Medjool
  

• 5 lžic agávového sirupu
  

• 4 vrchovaté lžíce Lucumy
• 4 vrchovaté lžíce nepraženého kakaa
• 1 lžíce skořice
  
• 8-10 lžic vody (dle potřeby)
  
• špetka Himálajské soli
  

Dýni pokrájejte na malé kousky a vše pořádně promixujte. Hmotu dejte na pečící papír (klidně silnější vrstvu - až 1cm), naznačte čtverečky a nechte sušit cca 10 hodin (dle tloušťky těsta). Vynikající!:)

Extra čokoládové pralinky

Hmota:

• 0,5 šálku oříšků dle vašeho výběru
  

• 0,5 šálku datlí Medjool
  

• 3 lžíce nepraženého kakaa

• 1 lžička vanilky
• špetka Himálajské soli

V robotu nebo výkonném mixéru promixujte všechny ingredience, až utvoří jednolitou hmotu. Z hmoty pak ukoulejte 8 pralinek a dejte alespoň na půl hodiny ztuhnout do ledničky.

Čokoládová poleva:

• 2 lžíce panenského kokosového oleje

• 2 lžíce nepraženého kakaa

• 2 lžíce agávového sirupu

Do rozpuštěného kokosového oleje vmíchejte kakaový prášek a sirup. Do této čokoládové polevy pak lžící namáčejte připravené pralinky. Obalené pralinky v čokoládové polevě pak vraťte před servírováním opět na chvíli do ledničky ztuhnout. Pokud by vám v průběhu obalování pralinek poleva ztuhla, dejte ji na chvíli prohřát do otevřené trouby (max. 45°C).

Švestková (vánoční) omáčka

• 200g sušených švestek (předem namočené)

• 5 sušených meruněk
  

• 1 lžíce Chia semínek
  
• 4 datle Medjool
• 100g vlašských nebo pekanových ořechů
• půl lžičky skořice
• 1/4 lžičky mletého kardamonu
  
• špetka Himálajské soli

Švestky řádně rozmixujeme ve vodě, ve které jsme je namáčeli (množství vody necháme podle požadované hustoty omáčky) spolu s kořením a Chia. Meruňky a datle pokrájíme na větší kousky a vmícháme do švestek spolu se zbývajícími ingrediencemi. Výborná nejen o Vánocích.:)

Jablečný závin

Těsto:

• 2 velké banány
  
• 10 datlí Medjool
• 1/2 šálku lískových ořechů
• 1/2 šálku vlašských nebo pekanových ořechů
  
• 1 lžička citrónové šťávy
• 1-2 lžíce agávového sirupu
• 1/2 lžičky skořice
• špetka Himálajské soli

Náplň:

• 5 velkých sladkých nastrouhaných jablek
  
• půl šálku rozinek nebo Goji
  
• 1 vrchovatá lžíce Chia semínek
  
• 1/2 lžíce skořice
• 5 lžic strouhaného kokosu
• půl šálku vlašských nebo pekanových ořechů (nasekaných nahrubo)
• špetka Himálajské soli

Ve výkonném robotu rozmixujeme všechny ingredience, čímž získáme "těsto", které poté rozprostřeme na pečící papír. Necháme sušit v dehydrátoru nejméně 5-6 hodin. Na těsto pak dáme na jednu půlku kokos, na to jablka smíchaná se skořicí, Chia a rozinkami, přidáme nasekané vlašské ořechy a zamotáme. Hotovo!:) Pro mlsouny doporučuji ještě podávat s kešu šlehačkou, do které přidáme špetku skořice.;)

Tip: Můžete plnit i ovocem (např. banány/mangem/jahodami/malinami/broskvemi... a čokoládovým krémem).

'Tvaroh'

• drť po mandlovém mléku (pořádně vymačkaná)

• šťáva z citrónu
  

• sladidlo (agávový sirup, kokosový cukr, xylitol, jakonový sirup…)

• citrónová kůra
  
• špetka Himálajské soli
  

Vše řádně promíchejte a mlsejte.:)

Tip: Můžete použít jako náplň do palačinek.;)

Čokoládové karamelky

Hmota:

• 1 šálek panenského kokosového oleje

• 1 šálek ořechového nebo semínkového másla (RAW)
  
• 1 šalek datlí Medjool
  

• 2 šálky nepraženého kakaa

• 1 lžička vanilky
• špetka Himálajské soli

V robotu nebo výkonném mixéru promixujte všechny ingredience, až utvoří jednolitou hmotu. Tu pak rovnoměrně natřete na pečící papír (v pekáčku) a dejte alespoň na hodinu ztuhnout do ledničky. Ztuhlé pokrájejte na kostičky. A zdravá sladká dobrota je hotová.:)

Brownies

Hmota:

• 2 lžíce panenského kokosového oleje

• 1 plná lžíce ořechového nebo semínkového másla (RAW)
  
• 6 datlí Medjool
  

• 3 lžíce nepraženého kakaa

• 3 lžíce strouhaného kokosu
• 1 šálek mandlí
• 1 lžíce moruší
• 1 lžíce Goji
  
• špetka Himálajské soli

V robotu nebo výkonném mixéru promixujte všechny ingredience nejprve první čtyři ingredience se solí, až utvoří jednolitou hmotu. Pak přidejte zbytek a ještě zlehka promixujte. Hmotu pak rovnoměrně natřete na pečící papír (v pekáčku) a dejte na cca 15 minut do mrazáku ztuhnout (pak uchovávejte v ledničce). Ztuhlé pokrájejte na kostičky a mlsejte.:)

Brownies extra

Hmota:

• 1 plná lžíce másla z vlašských ořechů (RAW)
  
• 1,5 šálku datlí Medjool
  

• 5 lžic nepraženého kakaa

• 5 lžic strouhaného kokosu
  
• 1 šálek pekanových ořechů
• 1/2 lžičky skořice
  
• špetka Himálajské soli

Krém:

• 1 velké zralé avokádo

• 3 lžíce nepraženého kakaa

• 3-4 lžíce agávového sirupu
  
• špetka vanilky
  

V robotu nebo výkonném mixéru promixujte nejprve pekany se solí na malé kousky. Pak přidejte datle a mixujte, až utvoří jednolitou hmotu. Pak přidejte zbytek a ještě zlehka promixujte, ale ne úplně na jemno. Hmotu pak rovnoměrně natřete na pečící papír (v pekáčku), potřete krémem a dejte na cca 15 minut do mrazáku ztuhnout (pak uchovávejte v ledničce). Ztuhlé pokrájejte na kostičky a mlsejte.:)

Luxusní bílá čokoláda

Hmota:

• 250g kešu másla nebo kokosového másla (RAW)
  
• 90g panenského kakaového másla
  
• 3 lžíce agávového sirupu
  
• 1 lžička vanilky
• špetka Himálajské soli

Kakaové máslo je při běžných teplotách tuhé, abychom jej rozpustili, je nejlépe máslo nakrájet na malé kousky, dát do skleněné misky a tu vložit do mísy s horkou vodou.  Poté co máme rozpuštěné máslo, zašleháme do něj sladidlo, máslo a špetku soli. Do řádně promíchané hmoty přidáme ingredience dle chuti a fantazie např. špetku chilli, kardamon a citrónovou kůru, pomerančovou kůru, prášek z pravé vanilky, prášek z Macy, prášek z Lucumy, sušené ovoce, ořechy, drcené kakaové boby, Goji...