Jablečné řezy s čokoládovou polevou
Takové jablečné řezy dělávala moje maminka. Piškot, vrstva jablíček a navrch čokoládová poleva s rumem. Moc mi chutnaly a snědla jsem pokaždé půlku plechu...:D Moje verze je zdravější a chutná opravdu božsky. I bez rumu. :)
Těsto:
- 250g konopného semínka
- 500g datlí Medjool
- 150g strouhaného kokosu
Náplň:
- 5 velkých sladkých jablek
- cca 100g irského mechu (pokud by náplň byla moc řídká - záleží na druhu jablíček, přidejte irský mech nebo dosypte psyllium)
- 1/2 lžíce skořice
- lžička vanilky
- špetka Himálajské soli
- šťáva z jednoho citrónu
Čokoládová poleva:
- 120g kakaového másla
- 100g nepraženého kakaového prášku
- tekuté sladidlo dle chuti
Ve výkonném robotu rozmixujeme všechny ingredience na "těsto", které natlačíme rovnou do formy. Mám skleněnou formu z Ikea 20x30 cm. Nemusíme používat pečící papír, protože konopné semínko pustí olej. Irský mech opláchneme a spolu se vším, co je potřeba na náplň, rozmixujeme najemno. Navrch poté nalijeme čokoládovou polevu - kakaové máslo necháme ve vodní lázni rozpustit a vmícháme metličkou kakao. Můžete dosladit tekutým sladidlem. Já mám ráda hořkost, takže polevu nesladím, ale pro někoho to může být už moc... :) Dezert je hotový. Nechte ho odpočinout do druhého dne, aby se chutě spojili. Vydržte, stojí to za to! ;)
