Kešu Mozzarella

• 150g kešu
  

• 2-3 lžíce citrónové šťávy
  
• cca 1/2 lžičky himálajské soli
  
• 3 lžíce psyllia
  
• 600ml vody
• bazalka, pepř, lahůdkové droždí - koření dle Vaší chuti
  

Kešu namočte alespoň na 6 hodin do vody, poté slijte a propláchněte pod tekoucí vodou. Psyllium nasypte do vody a nechte 2 hodiny bobtnat. Poté promixujte kešu a psyllium spolu s citrónovou šťávou a solí v mixéru nebo robotu . Směs přendejte do 2 menších kulatých misek a nechte vychladit 2 hodiny v lednici. Poté na misky položte talířek, otočte je vzhůru a vypadne "sýr", který můžete posypat kořením dle Vaší chuti. :)